2026-5496 Agent Technique Spécialisé - Cuisine - Region Grand est H/F - Conseils régionaux

Le lycée "Les Sillons de Haute-Alsace" à Rouffach est un lycée agricole et viticole qui accueille 385 élèves et 460 apprentis. Un internat de 300 places y fait un lieu de vie permanent 5 jours sur 7.

Le service de restauration produit et distribue environ 800 repas par jour (matin , midi et soir). Le poste proposé s'inscrit dans une équipe de 8 agents composée d'1 Chef de cuisine, 2 cuisiniers et 5 agents de restauration.

Pour cette année scolaire, le poste est d'après-midi (11h-20h) mai à terme, les 2 cuisiniers sont susceptible de se relayer 1 semaine sur 2 pour assurer les repas du soir servi à l'internat.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067260113001413-2026-5496-agent-technique-specialise-cuisine?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d'activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel

Savoir-faire :
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle

Savoir-être :
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Sens pratique
Attitudes de service