Chef Cuisinier - Pâtissier - Cheffe Cuisinière - Pâtissière H/F - Brasserie Val de Saone

La Brasserie du Val de Saône, établissement renommé situé à Neuville-sur-Saône, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe.

Missions :

> Élaboration des menus en respectant la tradition de la cuisine française.
> Supervision de la brigade de cuisine et gestion de l'équipe.
> Gestion des approvisionnements et des stocks.
> Assurer la qualité et la régularité des plats servis.
> Maintien des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Profil recherché :

> Expérience confirmée de 10 ans en cuisine, idéalement dans un établissement similaire.
> Maîtrise et passion pour la cuisine française.
> Capacité à gérer une équipe et à travailler en étroite collaboration avec le personnel de la salle.
> Créativité et capacité à innover tout en respectant la tradition culinaire.
> Grande rigueur professionnelle et sens de l'organisation.

Nous offrons :

> Un poste stable à temps plein (39 heures par semaine).
> Un salaire attractif entre 2800 et 3200 euros par mois selon l'expérience et les compétences.
> Un cadre de travail convivial et professionnel.
> Un service uniquement le midi, vous permettant de bénéficier de vos soirées.

Si vous êtes motivé(e), que vous avez un amour authentique pour la cuisine française et que vous souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement stimulant, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature

Rejoignez la Brasserie du Val de Saône et apportez votre savoir-faire et votre créativité à notre équipe !

Nous avons hâte de vous accueillir !

Experience: 10 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).