Second de Cuisine - Chef de Partie Confirmé H/F - Z.A.F Industry

Offre d'emploi - Second de Cuisine / Chef de Partie confirmé (H/F)

Lieu : Courbevoie (92400)
Contrat : CDI - Temps plein

Le concept

Restaurant à forte identité, spécialisé dans la viande fumée, avec une inspiration asiatique et américaine.
Un établissement rythmé, exigeant et créatif :

Service du midi : 100 à 150 couverts (gros débit, organisation clé)

Service du soir : 20 à 50 couverts en semaine, plus soutenu le week-end

Équipe : 8 à 12 personnes selon l'activité

Brigade multiculturelle, dynamique et engagée

Le poste

Nous recherchons un(e) Second de cuisine / Chef de partie confirmé(e), capable de :

Travailler dans un environnement à fort volume

Prendre des responsabilités techniques et humaines

Participer activement à la structuration et à l'évolution de la cuisine

Missions principales

Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine

Préparer et envoyer les plats (viandes fumées, grillades, cuisine fusion)

Superviser et coordonner l'équipe en service

Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des envois

Participer à la gestion des stocks et au respect strict des normes d'hygiène

Réaliser ou participer à la production de desserts maison

Profil recherché
Compétences indispensables

Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou moderne

Très bonne maîtrise des cuissons, viandes, grillades et gros services

Compétences en pâtisserie :

Desserts maison

Bases solides (crèmes, biscuits, montages simples, dressage)

Organisation, rigueur et résistance au stress

Qualités humaines

Capacité à manager et encadrer une équipe

Communication claire et respectueuse

Leadership calme et maîtrisé

À l'aise dans une équipe multiculturelle

Pourquoi nous rejoindre ?

Poste clé dans une cuisine en évolution

Possibilité de laisser sa marque, notamment sur la partie dessert

Environnement dynamique, exigeant mais structuré

Salaire attractif selon profil et expérience

Candidature

Merci d'envoyer votre CV + quelques lignes de motivation via France Travail.
Poste à pourvoir rapidement

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.