Pâtissier Tourier Cuisinier H/F - Boulangerie Patisserie au Pain Viennois

Vos missions:
- Assurer la Fabrication de Produits de Pâtisserie, Viennoiserie, Traiteur suivant recettes traditionnelles avec des matières premières de base.
- Utilisation des machines : Batteur mélangeur, pétrin, Pasto cuiseur
- Assurer la Cuisson des Produits et des Bases:four ventilé, Pasto cuiseur
- Gérer les Matières Premières, Assurer le suivi des DLC, contrôle à la livraison, rotation
- Gérer la Préparation avant expédition
- Gérer l'Hygiène, la Qualité et la Sécurité
Possibilité de Formation en interne
Expérience réussie en tant que Pâtissier et/ou Tourier et/ou Cuisinier H/F
Horaires de Travail :

. Du Mardi au Samedi de 3h à 10h (3 Semaines sur quatre) ..Repos Dimanche-Lundi

. Un Dimanche travaillé toutes les 4 semaines ....Repos : 2 Jours consécutifs en semaine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Conduire une fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Diviser la masse de pâte en pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');