Spécialités Malgache - Océan Indien H/F - Objectif Detente/Bando Lethwei Murois

Cuisinier(ère) & Animateur(trice) culturel(le) - Spécialité Madagascar Nord

Structure : Restaurant Le Corsaire & Association Objectif Détente
Type de poste : CDD ou CDI selon profil - Temps partiel évolutif / Temps plein possible
Prise de poste : À convenir

Dans le cadre du développement de son concept culturel et gastronomique, le restaurant Le Corsaire et l'association Objectif Détente recherchent un(e) professionnel(le) passionné(e) par la culture malgache, et plus particulièrement celle du nord de Madagascar (Nosy Be, Diego-Suarez / Antsiranana, région Diana).

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions :

La préparation et la valorisation de plats traditionnels malgaches, avec une spécialisation sur la cuisine du nord de Madagascar (poissons, fruits de mer, spécialités créoles, influences africaines et asiatiques).

La participation à la conception de menus thématiques et d'événements culinaires.

L'animation culturelle ponctuelle du lieu (présentation des plats, échanges avec la clientèle, transmission de la culture, du folklore, des traditions).

La contribution à des soirées à thème (culture, musique, cuisine, folklore, échanges interculturels).

La participation à la dynamique associative d'Objectif Détente dans une logique de transmission et de partage.

Profil recherché

Très bonne connaissance de la cuisine malgache, en particulier du nord (Nosy Be, Diego-Suarez, Sakalava, Antakarana).

Connaissance du folklore, des traditions et de la culture de cette région.

Expérience en restauration appréciée (formation hôtelière non obligatoire si expérience réelle).

Aisance relationnelle, goût du contact, sens de la transmission culturelle.

Autonomie, sérieux, fiabilité et capacité à travailler dans un esprit associatif et collaboratif.

La maîtrise du français est souhaitée ; la connaissance du malgache est un atout.

Nous offrons

Un poste original alliant gastronomie, culture et animation.

Un environnement convivial, bienveillant et valorisant les cultures du monde.

Des perspectives d'évolution selon implication et développement du projet.

Un cadre de travail humain, respectueux et orienté transmission.

Candidature

Merci d'adresser CV et lettre de motivation (ou message de présentation) à :
(adresse email à compléter)
Objet : Candidature - Cuisine & Culture Madagascar Nord

Experience: 48 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser et planifier une activité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.