Commis - Commise de Cuisine H/F - France Travail

En tant que commis(e) de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction de la clientèle. Le poste requiert une autonomie rapide, une bonne maîtrise des bases culinaires et une adaptation immédiate au rythme du service.

En qualité de commis / commise de cuisine, vos principales missions consisteront à :

- Participer à la mise en place complète des postes de travail avant le service
- Participer au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises lors des livraisons, ainsi qu'à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Rassembler les matières premières nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser les préparations culinaires de base : lavage, épluchage, découpe, éminçage des légumes et autres denrées
- Exécuter les préparations culinaires dans le respect stricte des recettes et des consignes hiérarchiques
- Assister l'équipe de cuisine pendant le service et participer à l'envoi des plats dans les délais impartis et en suivant la cadence imposée
- Contribuer au dressage des plats conformément aux standards de présentation de l'établissement
- Veiller à l'entretien, au nettoyage et au rangement des locaux, des postes de travail et du matériel de cuisine
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire

Votre expérience :
- Vous disposez d'une première expérience confirmée en cuisine (en qualité de cuisinier(e) et/ou commis(e) de cuisine)
- Vous avez la capacité à être opérationnel rapidement
- Vous maîtrisez les techniques de bases de cuisine ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité

Vos qualités :
- Vous faites preuve de rigueur et de fiabilité et respectez strictement les procédures en vigueur
- Vous êtes organisé(e), méthodique et capable de gérer les priorités en période de service
- Vous avez le sens du détail et une exigence constante quant à la qualité des préparations
- Vous avez la capacité de travailler au sein d'une équipe restreinte, dans un environnement à rythme soutenu
- Le poste est physique, station debout prolongée et la manutention
- Vous démontrez une motivation professionnelle durable et un réel engagement dans le poste
- Vous êtes en mesure de formuler des propositions pertinentes, dans le respect des consignes et de l'organisation de la cuisine

Conditions d'exercice du poste :
- Temps plein, temps partiel
- CDI
- Horaires incluant services du midi et/ou du soir, week-ends
- Salaire selon expérience

Experience: 15 Mois

Compétences: Communication en équipe en cuisine,Organisation de l'espace de travail,Préparation de sauces de base,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).