Cuisinier - Cuisinière H/F - The Last Drop

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome et passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle. Vos principales missions seront :
- Préparer et cuisiner les mets proposés à la carte et en plat du jour.
- Assurer la fabrication de pizzas et de desserts.
- Travailler en autonomie pour garantir la qualité et la présentation des plats.
- Participer aux services du midi et du soir, du lundi au samedi (10 à 70 couverts).
Conditions de travail :
- Horaires : 6h30 par jour.
- Fermeture le dimanche.
- Contrat de travail évolutif de février à décembre.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine traditionnelle.
- Capacité à travailler en autonomie.
- Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.
- Dynamisme et créativité.

Experience: 3 An(s) - sur poste identique

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.