Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - les Saveurs D'antan

Nous recherchons un(e) responsable pâtissier/pâtissière pour notre boulangerie artisanale de Basse Goulaine (44)
Mission:
-organisation et production de la gamme pâtisserie
-passage des commandes fournisseurs
-gestion des stocks et des approvisionnements
-encadrement et gestion d'une équipe de 4 personnes dont 3 apprentis
-garantir la qualité des produits et du respect des normes d'hygiène
-participation à la création et à l'évolution des produits .

Expérience confirmée en pâtisserie :
-Compétences en gestion d'équipe et en organisation
-Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
-Passion pour le métier
Conditions:
Repos le dimanche et lundi

Poste à pourvoir mars 2026

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Chef pâtissier,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des pâtisseries,Contrôler la qualité des produits finis,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini,Elaborer des recettes,Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).