Alternance Assistant Manager en Pizzeria - Bordeaux H/F - ACF ALTERNANCE CONSEIL ET FORMATION

Pourquoi ACF Bordeaux ?

Depuis 2006, ACF - Alternance Conseil Formation accompagne les jeunes vers la réussite dans le commerce, la vente et le management.

Notre engagement :

- Nous te trouvons ton entreprise d'accueil parmi nos partenaires restauration
- Suivi personnalisé tout au long de ton parcours
- Promotions à effectif limité pour une vraie qualité d'accompagnement
- Pédagogie orientée terrain et mise en pratique
- Partenariats solides avec des enseignes reconnues

École à taille humaine, située en plein centre de Bordeaux, facilement accessible en transports.Description du poste :

Un poste polyvalent en restauration + une formation en management = Ton tremplin dans la restauration

Nous recrutons un(e) Assistant Manager en alternance pour rejoindre une chaîne de pizzerias dynamique. Tu seras formé(e) à tous les aspects du métier : de la fabrication des pizzas au management d'équipe, en passant par le service client, le tout en préparant ton titre professionnel AMUM avec ACF Bordeaux.

Lieu : Bordeaux et agglomération
Démarrage : Dès que possible
Rythme : 1 jour de formation / 4 jours en pizzeria
Rémunération : Selon grille légale apprentissage (% du SMIC selon âge)
Formation : Titre Professionnel AMUM - Niveau Bac, reconnu par le Ministère du Travail

Tes missions au quotidien

Ici, tu touches à TOUT ! C'est ça qui rend le poste passionnant et formateur.

Sous la responsabilité du responsable de restaurant, tu seras formé(e) à être 100% polyvalent(e) :

En cuisine

- Préparation et création de pizzas selon les standards de la marque
- Respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP)
- Gestion des stocks de matières premières
- Contrôle qualité des produits

En salle

- Accueil et conseil des clients
- Prise de commande
- Service en salle et gestion de la satisfaction client
- Mise en place et entretien de la salle

Management & gestion

- Animation et accompagnement de l'équipe
- Organisation des plannings
- Participation au pilotage de l'activité (ventes, objectifs)
- Gestion opérationnelle du restaurant (commandes, stocks, merchandising)
- Participation aux opérations commerciales et temps forts
- Suivi des indicateurs de performance

Profil recherché

- Aucune expérience en restauration requise - on te forme à tout !
- Tu es polyvalent(e) et tu aimes toucher à tout
- Tu as le sens du service client et tu aimes créer du lien
- Tu es dynamique et à l'aise dans les environnements rythmés
- Tu es organisé(e), rigoureux(se) et respectueux(se) des normes d'hygiène
- Tu es à l'aise en équipe et tu communiques facilement
- Tu veux évoluer dans la restauration

Ce qui fera la différence : Ta motivation, ton envie d'apprendre et ton sens du service !

Ce que tu obtiens

- Un titre professionnel AMUM reconnu par le Ministère du Travail (niveau Bac)
- Une formation complète et polyvalente : cuisine, service, management
- 1 an d'expérience professionnelle dans une chaîne de restauration dynamique
- Une rémunération mensuelle en tant qu'apprenti
- 4 jours par semaine en pizzeria pour apprendre tous les aspects du métier
- Un savoir-faire concret : tu sauras gérer un restaurant de A à Z

Titre Professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande

- Niveau Bac (Niveau 4)
- Durée : 12 mois en alternance
- 100% pris en charge par l'entreprise
- 1 jour de cours par semaine à Bordeaux centre
- Validation par le Ministère du Travail

Ce que tu apprendras :

- Techniques de management d'équipe
- Gestion opérationnelle d'une unité commerciale
- Développement commercial et fidélisation client
- Pilotage de l'activité et analyse des résultats
- Applicable directement en restauration !