Second de Cuisine H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.Nous recherchons pour notre client - établissement hôtelier et restaurant réputé du bassin annemassien - Un second de cuisine H/F

Notre client, un établissement hôtelier moderne avec un restaurant ouvert 7/7, propose une cuisine maison élaborée à partir de produits frais.
L'activité comprend également :
- Séminaires
- Banquets
- Mariages
- Évènements familiaux
Un cadre professionnel dynamique, qualitatif et orienté satisfaction client.

Technique métier :
- Gestion des coûts
- Gestion des marchandises et des stocks
- Suivi des inventaires
- Maîtrise des techniques culinaires professionnelles
Management :
Véritable bras droit du chef cuisine, vous participez à :
- La gestion des plannings
- Le passage et le suivi des commandes
- L'organisation du travail quotidien en cuisine
Hygiène :
- Garantir la propreté du poste de travail
- Respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire

Profil recherché
- Expérience significative en cuisine - Ouvert aux profils Chef(fe)s de partie confirmé avec envie d'évolution
- Professionnel(le) impliqué(e), réactif(ve) et force de proposition
- Souci constant de la qualité des plats et de l'image de l'établissement
- Capacité à s'intégrer dans une équipe dynamique et engagée

Notre client offre une possibilité de logement.

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités