Chef de Rang H/F - L’Attilio

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON OU SA CHEF(FE) DE RANG H/F!

Le Restaurant Gastronomique L'Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une oeuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception.Vos responsabilités :

- Préparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).
- Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et satisfaction.
- Service en salle : Assurer un service élégant et fluide, coordonné avec la cuisine, dans le respect des standards de l'établissement.
- Encadrement et coordination : Superviser et former les commis de salle, assurer une communication efficace avec les équipes et maintenir un haut niveau d'exigence.
- Clôture et amélioration continue : Remettre le rang en ordre, signaler les anomalies et contribuer au suivi de la satisfaction client et à l'amélioration du service.

Compétences professionnelles :

- Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette
- Connaissance approfondie des produits, mets et vins
- Très bonne élocution et présentation irréprochable
- Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un plus
- Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP
- Maîtrise du port de plateau, du découpage et flambage en salle selon les standards

Qualités personnelles :

- Sens du détail, de la précision et du raffinement
- Présence élégante et attitude irréprochable
- Excellente mémoire et anticipation des besoins clients
- Calme, maîtrise et rigueur sous pression
- Goût du contact humain et plaisir de servir
- Esprit d'équipe, écoute et pédagogie
- Fierté du métier et attachement à l'excellence

Modalités :

- Contrat : CDI
- Rémunération : A partir de 26 500€/brut annuel