Responsable de Salle H/F - Chateau la Robeyere

Nichée au coeur des Hautes-Alpes, notre maison de campagne 4*, offre une expérience unique mêlant histoire, charme et élégance. Installée dans un ancien corps de ferme du XVIIIe siècle rénové, elle dispose d'un restaurant bistronomique, d'un bar lounge, d'une terrasse panoramique et d'un spa, pour une clientèle en quête d'excellence et de bien-être.

Vos missions

Responsable de salle confirmé(e), vous êtes le référent opérationnel du service du soir.
Vous êtes la figure d'autorité visible et légitime pour l'équipe comme pour les clients.

1. Gestion et organisation de la salle

* Organisation quotidienne du service en salle.
* Accueil et prise en charge des clients, dans le respect de l'image de notre maison de campagne.
* Supervision du service et présence active sur le terrain.
* Veille constante à la qualité du service, à l'ambiance et au détail.

2. Management des équipes de salle :

* Élaboration et gestion des plannings de l'équipe de salle.
* Encadrement, formation et accompagnement des équipes.
* Répartition des tâches et adaptation en fonction de l'activité.
* Maintien d'un cadre de travail professionnel, fluide et structuré.

3. Référent du service du soir :

* Point de contact pour l'équipe de salle en l'absence de la direction.
* Interlocuteur des clients en cas de réclamation ou situation particulière.
* Prise de décisions opérationnelles liées à la salle et à l'expérience client.
* Transmission des informations importantes à la direction.
* Assurer une polyvalence en cas d'absence de réception (check-in, renseignements...)

4. Gestion des stocks et du matériel :

* Gestion des stocks de salle (boissons, consommables, matériel).
* Réalisation des inventaires réguliers.
* Anticipation des besoins et suivi des commandes.
* Veille au bon état du matériel et au respect des procédures.

5. Coordination avec les différents services:

* Travail en collaboration étroite avec le Chef, l'équipe cuisine et la réception.
* Transmission fluide des informations entre salle et cuisine.
* Respect des périmètres de responsabilité de chacun.

Profil recherché :

Expérience confirmée en service et restauration.

Leadership, esprit d'équipe et sens du service client.
Capacité d'organisation et de gestion opérationnelle.

Bonne maîtrise de l'anglais.
Dynamisme, créativité et goût du détail.

Opportunités de développement au sein de La Robéyère

Experience: 24 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer

Langues: Anglais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.