Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - le Patio

Au sein du restaurant Le Patio, vous êtes en charge de la conception, de la préparation et de la réalisation des desserts, dans le respect des, des standards de qualité et des règles d'hygiène. Vous participez à l'élaboration de la carte des desserts en lien avec la direction, en privilégiant les produits de saison, la régularité et la précision des goûts.
Vous assurez la mise en place quotidienne, l'organisation de votre poste, le dressage et l'envoi des desserts pendant le service, tout en veillant à la constance et à la présentation des assiettes. Vous êtes également responsable de la bonne gestion des matières premières, du respect des coûts, de la propreté, et de l'application des normes HACCP.
Nous attendons un profil rigoureux, organisé et créatif, doté d'un bon esprit d'équipe, capable de travailler en autonomie comme en collaboration avec la brigade cuisine. La curiosité, l'envie d'innover et de faire évoluer la pâtisserie dans une démarche gastronomique sont des qualités essentielles pour réussir à ce poste.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Confectionner des pâtisseries,Dresser des plats pour le service,Elaborer des recettes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser et planifier une activité,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des glaces et des sorbets,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).