Directeur d'Exploitation H/F - Lvs Marcel & Fils

Dans le cadre du développement du groupe Marcel et Fil et La Vie Saine, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'exploitation CDI temps plein forfait jour.

Salaire : (enveloppe globale 50 à 55K€) fixe 4K€ par mois + prime annuelle sur objectif de 2 à 7K€

En tant que Directeur du fournil, les missions à votre charge seront les suivantes:

- Management d'une équipe d'environ 10 personnes
- Sourcing, approvisionnement et négociation fournisseurs
- Gestion sur X3 commandes fournisseurs et commandes clients, travail analytique sur BI
- Interface avec les services légaux: Ecocert, DDPP, etc...
- Gestion des gammes de produits: Proposition de nouvelles recettes.
- Planification de la production
- Evaluation des coûts de production, des prix de vente et des marges commerciales.
- Logistique: gestion des livraisons des produits via des transporteurs et négociation des conditions commerciales avec ces derniers.
- Garant des consignes d'hygiène et de sécurité à l'ensemble des personnes présentes sur le site vous y compris.

- Garant de la maintenance du matériel et des locaux

- Mise en place l'ERP de l'entreprise (X3), améliorer les process et développer l'activité.

Vous pourrez être amené à produire ou à effectuer des livraisons pour palier aux absences si besoin.

PROFIL SOUHAITÉ:

Minimum Bac +3 ou équivalent idéalement agro-alimentaire.

- Les qualités requises pour ce poste sont : la rigueur, l'organisation, l'esprit d'équipe, l'assiduité et une affinité envers les produits alimentaire.

- une expérience dans la production agro-alimentaire ou boulangerie est indispensable
- Bonne connaissance en gestion de l'activité (calcul de marge, analyse et proposition d'amélioration quant aux activités et leur rendement.)
- expérience en management d'équipe obligatoire

Le fournil APY Fabrique depuis plus de 25 ans des produits artisanaux de qualité et 100% biologiques: Pains, Brioches, Croissants, mais aussi des tartelettes salées et sucrées, gougères , pizzas etc...