Agent Polyvalent de Restauration H/F - Ville de Saint-Denis

Vos missions vont consister à :

Conditionner les repas,

Participer au montage, réglage et entretien des chaînes de conditionnement,

Nettoyer les matériels et locaux selon les procédures HACCP et plans de nettoyage,

Renseigner les documents HACCP et traçabilité,

Appliquer et respecter les procédures, règles et techniques de travail liées à la restauration collective et à l'hygiène et la sécurité,

Participer à la préparation culinaire, sous la direction d'un cuisinier agent de maîtrise,

Participer à d'autres tâches des services en cas de besoin,

Participer aux prestations traiteur et à la lutte contre le gaspillage alimentaire,

Réaliser ponctuellement d'autres tâches selon les besoins du service,

Travailler occasionnellement les week-ends.

CAP employé polyvalent de restauration souhaité.

Bonnes connaissances des règles et techniques de la restauration collective, des produits et de leur traitement en cuisine, des matériels de cuisson, de conditionnement et de refroidissement.

Bonnes connaissances de la réglementation appliquée en restauration collective, méthode HACCP et traçabilité.