Chef de Partie H/F - Bistro du Croise

Un décor chaleureux et un accueil des plus attentifs et discret. Le Bistro du Croisé offre une cuisine traditionnelle au goût du jour. C'est dans une atmosphère détendue chaque midi et soir que la générosité des plats du terroir se mêle à la finesse de nouvelles saveurs.

Renommé pour les viandes comme pour les poissons, soyez certain de satisfaire le palais de tous vos convives.Dans un restaurant traditionnel , vous occuperez la fonction de chef de partie.
Vos missions seront :
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Vous avez des facilités d'adaptation pour travailler en équipe.
Vous travaillez en coupure de 9h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30.
Jours de fermeture : mercredi et dimanche soir + repos une demi-journée dans la semaine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.