Chef Barman - Cheffe Barmaid H/F - France Travail

L'Endroit - Beach Club & Restaurant / Hyères : dans le cadre de son ouverture et de son développement, L'Endroit recrute un Chef Barman F/H

Vos missions

En tant que Chef Barman F/H, vous êtes responsable du bar et garant/e de l'expérience client côté boissons :

Gérer et organiser l'ensemble de l'activité du bar

Élaborer et mettre en place la carte des cocktails et boissons

Assurer la qualité, la régularité et la créativité des cocktails

Encadrer, former et motiver l'équipe du bar

Veiller à la bonne mise en place, à la propreté et à l'hygiène du bar

Gérer les stocks, les commandes et les inventaires

Optimiser les coûts et limiter les pertes

Participer à l'animation et à l'ambiance du lieu

Travailler en étroite collaboration avec la direction et la salle

Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef Barman ou Barman confirmé F/H

Excellente maîtrise des cocktails classiques et contemporains

Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe

Créatif(ve), rigoureux(se) et orienté(e) satisfaction client

Bonne gestion du stress et des services à fort volume

Présentation soignée et excellent relationnel

La maîtrise de l'anglais est un plus

Conditions & organisation de travail

Double shifts limités autant que possible, dans une logique de respect de l'équilibre de vie
2 jours de repos par semaine

Établissement ouvert toute l'année

Rémunération attractive selon profil et expérience

Experience: 4 An(s)

Compétences: Connaissance des tendances de consommation,Gestion des commandes de boissons,Gestion des plaintes clients,Législation des vins et spiritueux,Mixologie,Types de cocktails,Utilisation de matériel de bar,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Animer, coordonner une équipe,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Assurer la maintenance de base du matériel de bar,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar,Définir des besoins en approvisionnement,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Former les nouveaux employés aux procédures du bar,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer une caisse,Innover avec de nouvelles techniques de mixologie,Optimiser l'agencement du bar,Organiser des dégustations de cocktails,Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Réaliser la facturation,Recruter et intégrer une personne,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller la qualité des boissons servies,Transmettre une technique, un savoir-faire,Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).