Econome en Restauration Collective H/F - France Travail

Au sein d'un Hôtel club, nous recherchons notre futur(e) économe en restauration collective.

Sous l'autorité du directeur d'établissement, vous êtes responsable :

- Des achats relevant du budget de fonctionnement, des approvisionnements, du suivi de la réalisation des ventes, de la gestion des stocks, de la gestion des repas et des petits matériels consommables.
- Vous avez en charge la réception, le stockage, la conservation et la distribution des denrées et matériels et ce dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur (HACCP).
- Vous travaillerez de concert avec le chef de cuisine et exercerez vos fonction dans le respect des normes d'hygiène de sécurité et des procédures en vigueur.
-Vous assurez le suivi des coûts alimentaires et assure les différentes opérations administratives de gestion en rapport avec son activité.

Vous bénéficierez d'une formation sur le logiciel et les procédures.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la conformité des données,Participer à un inventaire,Utiliser des logiciels spécifiques

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.