Chef de Cuisine H/F - au Croissant

Vous maîtrisez la cuisine traditionnelle et prenez plaisir à offrir à la clientèle une cuisine inventive et gourmande, en aimant sortir un peu des sentiers battus ? Alors vous pourrez prendre les rênes de la cuisine du Croissant.

Vous serez à même d'élaborer des cartes suivant les saisons ainsi que des menus du jour.
Vous devrez mettre en oeuvre les plats de votre carte, puis de les faire vivre dans l'assiette au moment des envois en respectant les principes de l'HACCP.
Vous aurez la responsabilité de l'entretien et de l'hygiène de la cuisine.
Vous serez responsable des commandes auprès des fournisseurs (dont certains locaux), des arrivages et du suivi du stock.
Vous pourrez être accompagné pour votre prise de poste si vous le souhaitez.

Notre petite société à ambiance familiale est fermée tous les dimanches. Vous aurez également une soirée de repos dans la semaine (à déterminer).

Experience: 6 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire