Chef de Partie Poissonnier - Cheffe de Partie Poissonnière H/F - Restaurant L'estagnol chez Pat et Gene

Dans un bel établissement situé en bord de mer, sur un domaine de plage à Bormes-les-Mimosas, dans le Var, le restaurant L'Estagnol recrute un nouveau talent H/F pour rejoindre son équipe.
Établissement familial travaillant des produits frais et proposant une cuisine maison.

Nous recherchons un chef de partie poisson H/F pour rejoindre notre brigade.
Dans le cadre de votre poste, vous aurez en charge :

réceptionner et contrôler les produits de la mer,

écailler, vider et conditionner le poisson,

peser et calibrer les arrivages quotidiens,

approvisionner le chef pendant le service.

Compétences professionnelles :

expérience en préparation de poisson ou en poissonnerie,

respect des normes de sécurité alimentaire,

rigueur, organisation et esprit d'équipe.

Profil recherché : autonome, sérieux/se, avec de bonnes conditions physiques.

Contrat saisonnier d'avril à fin septembre - 42 h
Travail en coupure.

Le site n'étant pas desservi par les transports en commun vous devrez être autonome pour vos déplacements.

Possibilité de logement pour les saisonniers hors région, sous conditions.

Experience: 5 An(s) - ou 5 saisons

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,esprit d'équipe,flexibilité,adaptabilité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle