Agent de Restauration et Goûter - Issy-Les-Moulineaux H/F - Communes

Sous l'autorité du coordinateur des agents de la restauration scolaire et en lien avec le prestataire

- Participer aux activités de préparation, d'assemblage et de service des repas dans le respect des consignes relatives à l'hygiène et la qualité
- Participer aux activités de nettoyage du restaurant, de l'office et laverie
- Assurer le bon fonctionnement quotidien du goûter dans le respect des règles d'hygiène et sécurité en vigueur et des procédures mises en place
- Assurer le relais des informations entre les enfants, les animateurs et l'équipe pédagogique
- Contrôler la réception des livraisons à J-1 et les suivis de commandes supplémentaires
- Préparer, mettre en place, servir et débarrasser le goûter
- Contrôler le Plan de Maîtrise Sanitaire (garder les traces écrites, contrôle des températures)
- Remonter les informations nécessaires à la responsable de la restauration scolaire et au service GAE (informations organisationnelles et qualitatives, relatives à l'équipe, aux enfants) et traiter avec eux des divers incidents ou évènements particuliers sur le temps du goûter
- Communiquer avec les enfants et les partenaires de l'activité (directeur école, coordinateurs,...)
- Gérer les Projets d'Accueil Individualisés (PAI)
- Assurer la fermeture de l'office
- Mettre en place le plan de développement durable

Savoirs :
Libellé
Les règles d'hygiène et les procédures et autocontrôles liés à la méthode HACCP
Les principes de nettoyage et désinfection
Les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Les techniques culinaires de préparation liées à la liaison froide
Savoir lire, écrire et compter

Savoir-faire :
Libellé
Appliquer la procédure de la méthode HACCP
Appliquer les procédures d'entretien et de désinfection des locaux

Savoir-être :
Libellé
Sens du service public
Autonomie
Réactivité
Respect droit de réserve
Sens des responsabilités
Organisation et méthode
Sens des initiatives
Grande disponibilité
Rigueur
Goût pour le travail en équipe