Responsable Planification H/F - Cruzilles

Prévisions de ventes et coordination commerciale

- Élaborer, consolider et fiabiliser les prévisions de ventes en lien étroit avec les équipes commerciales
- Analyser les historiques de ventes, la saisonnalité, les promotions et les informations marchés
- Animer les échanges réguliers avec le service commercial afin d'aligner prévisions et capacités de production
- Identifier les risques de surcharge ou de rupture et proposer des arbitrages

Planification et ordonnancement de la production

- Construire les plans de production à court, moyen et long terme à partir des prévisions et des commandes clients
- Ordonnancer les ordres de fabrication en tenant compte des capacités machines, des ressources humaines et des contraintes industrielles
- Ajuster les plannings en fonction des aléas de production et des priorités clients

Gestion des commandes et engagement des délais

- Analyser les demandes spécifiques et les productions sur commande
- Définir et communiquer des délais de production fiables aux équipes commerciales
- Vérifier la faisabilité des délais annoncés en lien avec la production
- Suivre l'avancement des commandes et anticiper les risques de retard

Gestion des besoins en matières premières

- Réaliser le calcul des besoins en matières premières et emballages à partir des prévisions, des commandes et des plans de production
- Exprimer et transmettre les besoins aux services Achats et Approvisionnements via les outils de gestion (ERP)
- Veiller à la cohérence entre les besoins calculés, les niveaux de stocks et les contraintes de production
- Intégrer les contraintes spécifiques à l'agroalimentaire : DLC/DLUO, rotations de stock, traçabilité et sécurité alimentaire
- Alerter en cas de risques de rupture ou de surstock et proposer des ajustements

Coordination interne et suivi de la performance

- Être l'interface entre les équipes Commerciales, Production, Achats, Qualité et Logistique
- Participer aux réunions de planification, de charge et de suivi de production
- Suivre les indicateurs de performance : taux de service, respect des délais, fiabilité des prévisions, niveaux de stock
- Contribuer à l'amélioration continue des processus de planification

Formation

- Bac +3 à Bac +5 en logistique, supply chain, gestion de production ou équivalent

Expérience

- Expérience de 3 ans minimum en planification ou supply chain
- Une expérience en agroalimentaire est fortement appréciée

Compétences techniques

- Maîtrise des techniques de prévision de ventes et de planification industrielle
- Bonne connaissance des contraintes agroalimentaires
- Maîtrise des outils informatiques (ERP, GPAO, Excel avancé)

Qualités personnelles

- Rigueur et sens de l'organisation
- Capacité d'analyse et d'anticipation
- Aisance relationnelle et capacité à travailler en transverse
- Réactivité et sens des priorités

#AGRO

La Maison Cruzilles est la plus ancienne, et l'une des dernières, confiseries spécialisées dans la fabrication de pâtes de fruits et fruits confits d'Auvergne. Située à Clermont-Ferrand, nous perpétuons depuis 1880 une tradition d'excellence, et sommes reconnus pour notre savoir-faire artisanal et notre expertise dans la fabrication de confiseries haut de gamme.

Cruzilles distribue ses produits en France et à l'international auprès d'artisans chocolatiers, de pâtissiers, boulangers, épiceries fines et détaillants spécialisés, consolidant ainsi sa réputation d'excellence sur le marché de la confiserie. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2018, notre entreprise s'inscrit ainsi dans une démarche où qualité, innovation et respect des traditions occupent une place centrale.

En rejoignant Cruzilles, vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique, et participerez au développement de projets stimulants dans l'univers du fruit, de la gourmandise et de la gastronomie.