Chef Cuisinier-Pâtissier - Cheffe Cuisinière-Pâtissière H/F - Sarl du Cygne

Vous êtes en charge de l'élaboration des entrées, plats et desserts de la carte.
Vous participez à la création des nouvelles recettes.
Restaurant de 30 couverts, réception de groupe.
Vous pourrez encadrer des apprentis.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Elaborer des recettes,Sélectionner les matières premières à mobiliser,Doser des ingrédients culinaires,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),respect des regles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.