Econome H/F - BWH HOTEL GROUP

Situé à proximité du vieux port, notre restaurant est une institution Marseillaise.

Ce restaurant incarne parfaitement l'identité de notre ville : la mer, le soleil, la simplicité rafinée et le respect des produits locaux.On recrute un(e) Économe

Marseille - Grand restaurant

Tu es organisé(e), sérieux(se) mais cool, et tu aimes que tout soit carré en coulisses ? On a besoin de toi.

Vos missions :

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Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

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Vérifier la conformité des livraisons (quantité, qualité, DLC, bons de commande)

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Gérer les stocks, inventaires et rotations de produits

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Optimiser les coûts et limiter les pertes

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Assurer la traçabilité et le respect des normes d'hygiène (HACCP)

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Travailler en collaboration avec la cuisine, la direction et les fournisseurs

Profil recherché :

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Expérience souhaitée sur un poste similaire en restauration ou hôtellerie

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Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité

* Aisance relationnelle
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Bonne connaissance des produits alimentaires

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Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité

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Aisance avec les outils informatiques de gestion de stock