Commis de Cuisine H/F - les Tables de la Fontaine

Brasserie située au coeur des jardins de la Fontaine recherche son commis de cuisine H/F.

Vous travaillerez essentiellement des produits frais avec des viandes et poissons préparés avec soin.

Vos missions:
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes : épluchage, coupage...
- Participer à la réception et au stockage des marchandises.
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine.

CDD 6 mois 35 heures/hebdomadaire.

Vous travaillerez service du midi uniquement les mois de mars, avril et mai puis service midi et soir les mois de juin, juillet et août.

Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 6 mois minimum sur le métier de commis de cuisine.

Experience: 6 Mois - Commis de cuisine

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Fiches techniques de cuisine,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle