Manager Responsable Boucherie H/F - Intermarche

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en grande distribution.

Vos missions :

Gérer et animer le rayon boucherie au quotidien

Encadrer, former et motiver l'équipe de bouchers

Garantir la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Assurer la gestion des stocks, des commandes et des marges

Veiller à l'attractivité du rayon et à la satisfaction client

Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'enseigne

Votre profil :

Boucher de métier, avec une excellente maîtrise de la découpe et des produits

Solides connaissances en hygiène, qualité et traçabilité

Expérience en management d'équipe ou forte capacité managériale

Bonne connaissance de la grande distribution

Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'initiative

Leadership, sens du service client et goût du terrain

Nous offrons :

Un poste à responsabilités

Un environnement dynamique et structuré

Une rémunération attractive selon profil et expérience

Des perspectives d'évolution

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Contrôle qualité des produits,Méthodes et outils d'analyse et du contrôle des coûts,Règles de rotation de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits,Accueillir, orienter, renseigner un public,Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté des rayons,Assurer le respect des normes sanitaires,Assurer une veille concurrentielle active,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Contrôler la mise en rayon des articles,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Contrôler l'état des stocks,Définir des besoins en approvisionnement,Déterminer des mesures correctives,Elaborer et analyser des statistiques de vente,Etablir des rapports de vente et d'activité,Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats,Identifier et gérer des invendus,Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles,Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire,Optimiser l'agencement des produits sur les étagères,Optimiser la gestion des espaces de stockage,Organiser un inventaire physique,Planifier les horaires de travail du personnel du rayon,Proposer des solutions pour minimiser les déchets,Résoudre les réclamations des clients concernant les produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Retirer des produits non conformes,Suivre et analyser les résultats des ventes,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hypermarchés

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.