Boulanger - Boulangère H/F - Houria

Vos missions:

Vous préparez, façonnez et cuisez différentes sortes de pains en veillant aux respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous maîtrisez l'utilisation du pétrin mécanique.
Vous veillez à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits.
Vous entretenez le poste de travail et les ustensiles.
Vous participez à la gestion des stocks de matières premières.

Vous travaillez de 23h00 à 06h00, du lundi au samedi, avec 1 jour de repos en semaine.
Possibilité d'heures supplémentaires si commandes.

Vous êtes titulaire du CAP/BEP Boulangerie ou bien vous avez une expérience d'au minimum 2 années complètes en boulangerie.

Salaire selon convention collective et profil, à négocier avec l'employeur.

Experience: 2 An(s) - si pas de CAP BOULANGER validé

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie