Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F - France Travail

Recrutement - Chef Boulanger Tourier (H/F)
Nous recherchons un Chef Boulanger Tourier expérimenté pour rejoindre une boulangerie artisanale en ouverture 29 janvier Aix en Provence
Vous participerez à la mise en place de la production et assurerez la qualité des pains et viennoiseries maison.

Vos missions :
Fabrication et cuisson des pains et viennoiseries
Tourage et gestion des viennoiseries
Gestion des matières premières
Respect des normes HACCP

Profil recherché :
Expérience confirmée en boulangerie artisanale et tourage
Maîtrise des techniques traditionnelles
Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
Esprit d'équipe et capacité à transmettre

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).