Commis de Cuisine - Esat le Mirande H/F - VYV 3 Bourgogne

VYV3 Bourgogne est le premier acteur de l'économie sociale et solidaire en Bourgogne.

Notre raison d'être est de « Se Mobiliser » chaque jour au coeur des territoires pour prendre soin de chacun.

Pour nous découvrir : https://bourgogne.vyv3.fr/

L'ESAT "Le Mirande" recrute un Commis de cuisine F/H en CDI à Temps Plein au sein de sa Cuisine Centrale située à Dijon Valmy.Le commis de cuisine travaille en polyvalence sur les différentes activités de la cuisine centrale : entrées froides et chaudes, cuissons gros volumes, régimes...

Missions principales :

- Préparation des ingrédients nécessaires à la confection des repas en suivant les recettes établies

- Montage des plats avant leur distribution

- Cuisson de certains plats ou de parties spécifiques des repas, en respectant les normes de sécurité alimentaire

- Entretien des équipements de cuisine et des espaces de travail

- Collaboration avec l'équipe de cuisine, sous la supervision du chef de cuisine

- Emballer les préparations, les étiqueter et les ranger en chambre froide

- Contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Maîtrise des recommandations HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Principes élémentaires de conditionnement, étiquetage et stockage

- Connaissance du handicap

- Capacité à travailler en équipe

- Sens de l'organisation et esprit d'initiative

Rémunération et avantages :

- Rémunération de 1963€ à 2115€ brut annuel (selon profil)

- CSE : Chèques vacances / sorties / voyages / adhésions clubs /chèques cadeaux

- Mutuelle avec adhésion prise en charge pour partie par l'employeur

- 1% - Action logement : Aide à la recherche de logement, aide financière à la location (dépôt de garantie, subventions...)

Ref: cto8n8h243