Chef Gérant - Restauration Collective Santé H/F - Olivier Mery

Bienvenue chez Olivier Mery

Véritable professionnel aguerri du développement commercial et un expert reconnu en matière de recrutement. Tout au long de mon parcours, j'ai brillamment dirigé une équipe de plus de 40 salariés, générant des chiffres d'affaires dépassant les 7 millions d'euros.

Cette réussite repose sur ma maîtrise des principes fondamentaux de la gestion commerciale et ma capacité à mettre en place des stratégies de développement solides.

Je recrute pour un acteur reconnu de la restauration collective, qui recherche un(e) Chef Gérant (H/F) basé(e) à Montivilliers (76), en CDI.Missions du poste

Véritable chef d'orchestre de votre site, vous pilotez le service restauration dans son intégralité, avec une priorité : assurer une prestation de qualité adaptée aux convives (régimes, textures modifiées)

Vos missions principales :

- Participer à la production des repas
- Organiser et superviser la production et la distribution
- Assurer la gestion complète du service restauration (planning, organisation, suivi)
- Manager l'équipe au quotidien (coordination, accompagnement, montée en compétences)
- Gérer les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks
- Assurer la relation client et la qualité de service
- Suivre le budget et optimiser les coûts dans le cadre défini
- Garantir l'application des normes HACCP et le respect des procédures

Environnement : établissement de santé

Organisation / horaires

- Horaires : 8h-13h / 14h-19h
- 1 week-end sur 2 travaillé

Rémunération
- Fixe : 2 500 € brut/mois sur 13 mois
- Prime d'objectifs (équivalent jusqu'à 1,5 mois de salaire selon atteinte)

Avantages
- Participation
- Mutuelle d'entreprise
- CSE
- Prime d'objectifs
- Avantage repas / nature : 4,25 € par jour travaillé

Process de recrutement
- 1 entretien
- Journée d'essai possible
- Préavis accepté

Vous êtes un(e) professionnel(le) de terrain, rigoureux(se), organisé(e), et vous aimez manager tout en gardant une vraie présence en production.

Vous correspondez au poste si vous avez :

- Une formation CAP / BEP / Bac Pro cuisine (ou équivalent)
- Au moins 3 ans d'expérience en restauration collective secteur santé
- Une maîtrise des régimes et textures modifiées
- Une parfaite connaissance des règles HACCP
- De bonnes qualités de management, de pédagogie et de communication
- Le sens du service, de la satisfaction convives et de la relation client