Second de Cuisine - Cuisine Maison & Produit H/F - Cafe de France

Nous recherchons un Second de cuisine pour intégrer une brigade dynamique au sein d'un établissement à taille humaine, proposant une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison.

En collaboration, vous participez activement à la gestion et à l'organisation de la cuisine.

Missions principales :

Assister l'élaboration et l'envoi des plats

Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires

Être force de proposition sur la carte et les menus

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou poste similaire

Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe

Autonomie, réactivité et leadership naturel

Passion pour la cuisine et les produits de qualité

Conditions :

Deux jours de repos consécutifs (à adapter si besoin)

Ambiance de travail conviviale et professionnelle

Experience: 2 An(s) - second de cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.