Cuisinier de Collectivité H/F - France Travail

Poste à pourvoir de suite pour un temps plein : attention horaires en coupé midi/soir
Vous travaillerez pour une cuisine centrale qui élabore les repas pour 3 établissements

Missions :
- Elabore des plats cuisinés et les sauces en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire, de la qualité nutritionnelle, en tenant compte des régimes des patients : diabétiques, sans sel, haché mixé, etc.
- Effectue la réception et le stockage des denrées alimentaires et tient les fiches de suivis et relevés de températures dans le respect des normes HACCP
- Participe à la maintenance et à l'entretien des locaux

Experience: 2 An(s) - en cuisine collective

Compétences: Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).