Second - Seconde de Cuisine H/F - Village de Vacances la Chataigneraie

L'équipe du Village Vacances & Spa La Châtaigneraie, situé à Maurs (15600), recherche un second de cuisine (h/f) motivé(e) pour renforcer et encadrer son équipe cuisine pour la saison 2026.

Missions principales
Sous l'autorité de la cheffe de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Assister la cheffe de cuisine dans la production quotidienne
- Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
En cas d'absence de la cheffe de cuisine (soirées, week-ends, congés) :
- Assurer le remplacement opérationnel de la cheffe
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe cuisine
- Garantir la continuité et la qualité du service

Contrat & organisation du travail
- Contrat : CDD saisonnier - 7 mois
- Convention collective : Tourisme Social et Familial
- Temps de travail : 39 h par semaine
- Travail tous les week-ends (organisation saisonnière)
- Repos :
o 1 jour et demi consécutif garanti
o 2 jours consécutifs lorsque l'organisation le permet

Rémunération & avantages
- Salaire brut mensuel indicatif : à partir de 2 500 €
(forfait incluant heures supplémentaires et travail du dimanche)
- Primes jours fériés
- Travail du dimanche inclus dans le forfait salarial
- Avantage en nature nourriture
- Possibilité de logement
- Mutuelle d'entreprise

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine
- Capacité à prendre des responsabilités et encadrer une équipe
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe
- Rigueur professionnelle et fiabilité indispensables

Intéressé(e), merci de postuler en ligne (CV + lettre de motivation).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).