Second de Cuisine H/F - Staffmatch

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.Vos missions

Vos missions au quotidien :
Seconder le chef de cuisine sur la production pour :
- La Fabrication des Hors-D'oeuvre et Desserts, et des plateaux repas du soir en respectant l'objectif de coût denrée, et satisfaction des convives.
- L'organisation et le contrôle du travail des équipes de production froide et de la plonge.
- Le maintien et l'application par les EDR des règles d'hygiène et de sécurité.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Accompagnement du Chef de cuisine dans les tâches suivantes :
- Tenue des stocks et inventaires.
- Passation de commandes.
- Réception des marchandise, Contrôle de la qualité et quantité.
- Maitrise du coût denrée.
- Respect des grammages et des fiches techniques prévus.
- Délégation et planification des tâches des EDR en fonction de l'activité.
- Encadrement de l'équipe EDR (production froide, plonge et ménage salle restaurant).
- Participation à l'Accueil et formation nouvel embauché.
- Supervision et contrôle de la fabrication des prestations et animations Hors d'oeuvre.
- Contrôle du respect des normes HACCP.
- Contrôle de la qualité de la prestation froide.
- Contrôle du service de la prestation froide.
- Service Caisse du restaurant
- Service club de direction.
- Suivi de la satisfaction des convives
- Action d'amélioration sur les points d'insatisfactions des convives

Première expérience réussie en en restauration traditionnelle ou collective
Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine.

Poste à pourvoir sur Anglet dès que possible en vue d'un CDI.
Horaires : Du Lundi au Vendredi 7H-14H40

Rémunération : 12,40e brut + 10% IFM + 10% ICP

Et ce n'est pas tout ! Rejoignez la communauté StaffMatch :
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400h : Parrainage 20 € + Accès au comité d'entreprise
800h : Bonus 50 € + Accès au CET + Parrainage 30 €
1200h : Bonus 100 € + 75 € tous les 400h suivants + Parrainage 30 €
1600h : Bonus 250 € + 100 € tous les 400h suivants + Parrainage 50 €

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