Chef Barman Spécialisé en Cocktails et Produits Brésiliens H/F - Alma Brasil Bars

Établissement à concept 100 % brésilien, proposant des boissons et cocktails élaborés exclusivement à partir de produits importés du Brésil, avec pour objectif de garantir l'authenticité des recettes, des techniques et de l'expérience proposée à la clientèle.

Le chef barman (H/F) spécialisé sera chargé des missions suivantes :
* Élaboration, préparation et réalisation de cocktails traditionnels brésiliens selon des recettes authentiques et des techniques spécifiques à la mixologie brésilienne
* Création, adaptation et mise à jour de la carte de cocktails à base de produits brésiliens exclusivement importés(alcools, fruits, ingrédients spécifiques)
* Gestion complète des approvisionnements en produits brésiliens : sélection des fournisseurs, commandes, suivi des livraisons internationales
* Gestion et suivi des stocks de boissons et matières premières importées du Brésil, incluant les contraintes liées à l'importation
* Relations commerciales régulières avec des fournisseurs basés au Brésil, négociation et suivi des commandes
* Contrôle qualité des produits importés afin de garantir leur conformité et leur authenticité
* Formation de l'équipe aux recettes, techniques et produits brésiliens
* Participation active au développement de l'identité et du concept du bar brésilien

Compétences requises :
* Expertise confirmée en cocktails et boissons traditionnelles brésiliennes
* Connaissance approfondie des produits brésiliens importés (alcools, ingrédients spécifiques)
* Expérience dans la gestion de fournisseurs internationaux, idéalement basés au Brésil
* Capacité à gérer des stocks de produits importés
* Maîtrise professionnelle du portugais, indispensable pour les échanges commerciaux et techniques avec les fournisseurs
* Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
* Capacité à transmettre un savoir-faire spécialisé à une équipe

Profil recherché :
* Expérience professionnelle significative (minimum 3 ans) dans un bar ou établissement spécialisé dans les boissons et produits brésiliens
* Expérience avérée dans un environnement utilisant exclusivement des produits brésiliens importés
* Formation ou parcours professionnel en lien avec le bar, la mixologie ou la restauration spécialisée

Experience: 3 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client

Langues: Français souhaité,Portugais exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.