Charcutier - Charcutière H/F - A.P.I. Mazamet

Sous la responsabilité du directeur de l'entreprise, vous aurez pour missions:

Préparer et découper les viandes destinées à la salaison.

Réaliser le salage, l'assaisonnement et le conditionnement des produits.

Fabriquer des produits de salaison tels que saucissons, jambons, lardons, pâtés.

Surveiller la maturation et le séchage des produits, contrôler leur qualité.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements utilisés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Contrôler la qualité des produits finis,Découper, désosser, parer de la viande,Planifier les opérations de production selon les commandes,Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation de produits charcutiers

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.