Chef de Cuisine H/F - Samsic Emploi

Dans le cadre de son développement notre client spécialisé dans l'hôtellerie/restauration, recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et engagé(e) pour prendre la direction de sa brigade.

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez garant(e) de la qualité culinaire, de l'organisation de la brigade et de la bonne gestion globale de la cuisine.

Vos missions seront les suivantes :
- Élaborer la carte et les menus en cohérence avec l'identité de l'établissement
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Manager, encadrer et former l'équipe de cuisine
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Maîtriser les coûts, les ratios et le food cost
- Être force de proposition pour l'évolution de l'offre culinaire

Conditions de travail :
- Horaires et jours de repos à définir - 39h/semaine
- Rémunération : 3500€/mois

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef confirmé
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Rigueur, créativité et capacité à gérer la pression
- Passion pour les produits de qualité et la cuisine de saison