Responsable des Approvisionnements en Denrées Alimentaires H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le CIRL est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA), dont une des missions consiste à la centralisation de la chaine d'approvisionnement logistiques de la filière restauration-loisirs (RL) au niveau national. A ce titre, il pilote notamment l'activité de l'ensemble des cercles de la Défense en matière d'achat de denrées.

La cellule approvisionnement est rattachée à la division exploitation du CIRL. Elle est en charge de mettre en application, par le biais d'un système d'information (SI) dédié, la politique d'alimentation interarmées (PAIA) ainsi que de proposer des plans alimentaires selon le gabarit du restaurant oeuvrant en régie. Il possède trois missions majeures :
-paramétrer le SI dédié depuis les mercuriales de l'Economat des Armées (EDA), du centre de production alimentaire de Coëtquidan
-manager les approvisionnements locaux et intermédiations contractuels
-définir les profils des utilisateurs et permettre l'accès au SI dédié, permettre l'affichage des coûts prévisionnels journaliers ainsi que l'extraction des mentions obligatoires d'affichage (type allergène, etc.).
Dans le cadre de ses missions, le titulaire du poste contribue à la prise de décisions sur les spécificités logistiques en matière de capacité de stockage et de mise en place des stocks d'alerte.
Par son activité, la cellule approvisionnement collabore étroitement avec l'économat des Armées, l'échelon zonal de la filière que sont les plateformes commissariat (PFC), et les GSC1/ Animation de l'offre de service (ODS) au travers d'un SI APPROVISIONNEMENT :
- Mise en place des plans alimentaires sur une trame de 5 semaines dans le cadre de la préparation des commandes en denrées alimentaires
- Mise en place d'une priorisation des approvisionnements EGAlim depuis le SI dédié ;
- Accompagner les responsables approvisionnements des Divisions Restauration Hébergement Loisirs (DIV. RHL) sur le fonctionnement et l'utilisation du SI.

2/ Gouvernance fonctionnelle du logiciel de gestion de production en matière d'approvisionnement :
- Créer les recettes nationales « produit » en lien avec les données fournies par l'économat des Armées ;
- Accompagner les responsables approvisionnements des DIV RHL sur la création des recettes locales ;
- Poursuivre l'assistance auprès des utilisateurs via la hotline ou le e-learning approvisionnement.

3/ Assistance :
- Assistance apportée aux cercles sur l'utilisation du futur module SERES dédié à « production/stocks » ;

Les missions du poste nécessitent des connaissances en restauration collective notamment sur les familles de produits en denrées alimentaires.
Expérience dans le domaine de la restauration (restauration collective, approvisionnement/logistique, produits).
Etre très à l'aise avec les outils informatiques décisionnels et les SI métier (ex : SERES, module production/stocks).
Etre doté d'un esprit d'initiative, de qualités relationnelles et d'un sens du travail en équipe avec des experts du domaine de la restauration loisirs.
Savoir travailler avec rigueur et conscience professionnelle.