Chef de Rayon Boucherie H/F - Neptune RH

NEPTUNE RH, Cabinet de Conseil en Recrutement, spécialisé dans la recherche et l'évaluation de cadres, d'experts et de dirigeants.Vous souhaitez évoluer au sein d'une enseigne reconnue de la grande distribution, ancrée dans la région lyonnaise et rassemblant près de 200 collaborateurs animés par des valeurs fortes de proximité, d'engagement et de qualité ?

Le cabinet Neptune RH recrute pour son client

UN CHEF DE RAYON BOUCHERIE H/F

Rattaché(e) à la Direction du magasin vous assurez la gestion complète du rayon, en garantissant la qualité des produits, , le respect des normes d'hygiène, .la satisfaction client et la performance économique du rayon.

Activités et responsabilités

Gestion commerciale

- Assurer l'attractivité du rayon (présentation, fraîcheur, merchandising)
- Mettre en place les actions commerciales et promotions
- Définir l'assortiment produits selon la saisonnalité
- Analyser les ventes, marges et indicateurs de performance
- Gérer les prix et la politique commerciale

Gestion des stocks et des approvisionnements

- Passer les commandes de viandes et produits transformés
- Réceptionner, contrôler la qualité et la conformité des produits
- Réceptionner et contrôler la qualité des produits
- Optimiser les stocks et limiter la casse et les pertes
- Garantir la traçabilité des produits

Management d'équipe

- Encadrer, former et animer l'équipe du rayon
- Établir les plannings et organiser le travail
- Veiller à la montée en compétences des collaborateurs
- Assurer un climat de travail positif et motivant

Relation client

- Conseiller et fidéliser la clientèle
- Gérer les réclamations et litiges
- Valoriser les produits (conseils culinaires, préparation, découpe selon les postes)

Hygiène, qualité et sécurité

- Appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Respecter la chaîne du froid et les règles sanitaires
- Garantir la sécurité alimentaire et celle des collaborateurs
- Assurer la conformité aux réglementations en vigueur

Compétences techniques

- Excellente connaissance des produits
- Maîtrise des techniques de préparation et de découpe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bases en gestion commerciale (marges, stocks, indicateurs)

Compétences managériales

- Leadership et sens de l'organisation
- Capacité à motiver et encadrer une équipe
- Sens des responsabilités

Qualités personnelles

- Rigueur et exigence
- Sens du service client
- Réactivité et résistance au stress