Chef - Cheffe de Partie H/F - Comptoir du Pantheon

-Gérer et organiser un poste de travail (chaud, froid, garniture ou autre)
-Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques
-Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contrôler la qualité des produits et des préparations.
-Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
-Encadrer et former des commis de cuisine.
-Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le second

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.