Alternance - Rsponsable en Restauration Traditionnelle H/F - Institut des Métiers Network - Balma

Notre OF-CFA, Institut des Métiers Network à Toulouse Balma vous formera aux métiers du management, du commerce, de la vente, de la distribution et de la restauration en alternance, du niveau CAP au Bachelor.

Nos parcours de formation en apprentissage, orientés exclusivement métiers, certifient l'acquisition de compétences professionnelles validées par des titres du Ministère du Travail.Vous souhaitez évoluer dans l'univers exigeant de la restauration tout en développant vos compétences de gestion ? Cette alternance est faite pour vous.

L'Institut de Métiers Network, basé à Balma, propose une formation en alternance pour un poste de responsable en restauration traditionnelle. Vous accompagnerez le fonctionnement quotidien d'un établissement tout en apprenant à piloter son activité opérationnelle et humaine.

Encadré par un tuteur expérimenté, vous participerez à la coordination des équipes, au suivi de la satisfaction client et à la gestion des approvisionnements. Vous serez impliqué dans la mise en oeuvre des standards de qualité et l'optimisation des performances du service.

Vos principales missions consisteront à :

- Organiser les services et planifier les équipes selon les besoins
- Accueillir les clients et superviser le bon déroulement du service
- Contrôler la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
- Contribuer au suivi des indicateurs de performance de l'établissement
- Former et accompagner les membres de l'équipe en salle ou en cuisine
- Veiller à la bonne application des procédures internes

Cette alternance vous permettra d'acquérir une vision complète du fonctionnement d'un restaurant traditionnel, de la coordination de l'équipe à la satisfaction du client.

Vous recherchez une formation qui allie encadrement, rigueur et sens du service. Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve d'organisation même en période d'activité intense.

Pour ce poste, les compétences et qualités suivantes seront déterminantes :

- Aisance relationnelle et sens du contact client
- Goût prononcé pour la restauration et la gestion opérationnelle
- Capacité à encadrer et motiver une équipe
- Réactivité et bonne gestion des priorités
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des outils de base de gestion (tableaux de suivi, commandes, plannings)

Une première expérience en restauration, même courte, sera un atout pour votre candidature.