Poissonnier - Poissonnière H/F - France Travail

Poissonnier Confirmé, Agent de Maitrise (H/F) - CDI - Halles de Nîmes

Horaires stables, matin uniquement, sans coupure, fin de service à 14h.

Poissonnerie artisanale en direct producteur dans les Halles de Nîmes recrute un poissonnier confirmé (H/F) pour un poste stable et durable, dans une logique long terme.

Le poste :
- Mise en place et tenue d'un étal attractif.
- Organisation de l'espace de travail.
- Filetage, préparation et découpe tout type de poisson (lotte, thon, merlu, sole, raie, saumon, etc.).
- Conseil et service auprès d'une clientèle fidèle.
- Prise des commandes, gestion de stock et de rotations.
- Respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Port de charges lourdes (bacs de glaces, thons, etc.).

Profil recherché :
- Poissonnier confirmé et autonome sur l'ensemble du poste.
- Maîtrise technique solide (filetage, préparation, découpe, etc.).
- Sens du service et capacité à fidéliser une clientèle.
- Rigueur, ponctualité et sens de l'esprit d'équipe.
- Port de charges lourdes
- Envie de s'investir dans un poste stable à long terme avec évolution possible
- Contact possible avec une clientèle étrangère, base en anglais appréciée

Conditions proposées :
- CDI - 39H semaine
- 2000€ net mensuel
- Horaires stables - matin uniquement - aucune coupure - de 6h à 14h du lundi au jeudi, vendredi et samedi 5H30. (horaires indicatifs)
- Repos fixes : dimanche et lundi
- Repos un samedi par mois en plus
- Remise employé sur les produits
- Tenue de travail fournie

Experience: 2 An(s) - en poissonnerie

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances du marché des produits de la mer,Dressage de plateaux de fruits de mer,Préparation de produits marins pour la vente,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de pelage de poissons,Utilisation d'outils de découpe,Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Variétés de poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Accueillir, orienter, renseigner un public,Analyser les tendances de consommation des clients,Assurer la fraîcheur des produits exposés,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Conseiller les clients sur la préparation des produits,Contrôler la qualité des produits reçus,Découper les poissons selon les demandes spécifiques,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les stocks de produits de la mer,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix,Nettoyer les poissons et les crustacés,Organiser, aménager un espace de vente,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Préparer le poisson pour la conservation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la température des zones de stockage,Transmettre une technique, un savoir-faire,Forme physique (port de charges lourdes)

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.