Pizzaiolo H/F - Storia

Intitulé du poste : Pizzaiolo - Trattoria italienne à Biguglia
Description du poste :
Notre trattoria, située à Biguglia, recherche un pizzaiolo expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et garniture des pizzas, ainsi que de la réalisation des desserts selon les recettes de l'établissement et les votres.
Missions principales :
- Préparer les pâtes à pizza et assurer la mise en place du poste de travail.
- Cuire les pizzas au four traditionnel et maîtriser les cuissons selon les commandes.
- Élaboration des desserts
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la rapidité du service.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de la cuisine.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que pizzaiolo (minimum 1 an souhaité).
- Connaissance des produits italiens et goût du travail bien fait.
- Rapidité, rigueur et esprit d'équipe.
- Polyvalence et autonomie appréciées.
Conditions :
- Contrat : possibilité de pérennisation du contrat
- Lieu : Biguglia (Haute-Corse).
- Poste à pourvoir à partir de février
- Salaire selon expérience.
- Mutuelle et repas inclus
- Primes
- Pourboires

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des commandes et des fournisseurs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des délais de préparation,Techniques de mise en forme des disques de pizzas,Types de pâtes à pizza,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Manipuler des équipements de cuisine,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.