Boulanger Pâtissier H/F - France Travail

Boulangerie recherche son boulanger pâtissier (H/F) spécialisé dans les pâtisseries marocaine.

Vous participerez à la production quotidienne, à l'innovation et à la préparation des assortiments pour la boutique.

Vos missions

- Boulangerie et Pâtisserie française

Réalisation de bases : pâtes, crèmes, mousses, biscuits.

Production de gâteaux individuels et entremets.

Production de divers pains.

Cuissons, montages, décorations et finitions.

Participation à la création de nouvelles recettes.

- Pâtisserie orientale

Préparation des spécialités

Travail des sirops, miel, amandes, pâtes fines, dattes.

Façonnage traditionnel et moderne.

- Tâches communes

Respect des normes d'hygiène .

Gestion des stocks et approvisionnements.

Organisation du laboratoire.

Préparation pour la vitrine (selon établissement).

Profil recherché

Expérience confirmée en pâtisserie (française et marocaine).

Bonne maîtrise des techniques de base.

Capacité à apprendre, s'adapter et travailler rapidement.

Créativité, autonomie et sens du détail.

Rigueur et respect des normes d'hygiène.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Pâtisserie marocaine

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie