Chef - Cheffe de Rang H/F - Urban Beach

Urban Beach, restaurant et bar à cocktails, recrute un(e) Chef(fe) de rang pour la saison estivale.
Période :
D'avril à fin septembre, voire octobre
Profil recherché :
Expérience minimum 5 ans exigée
Excellent sens du service et de l'organisation
Autonomie, dynamisme et esprit d'équipe
Présentation soignée et bon relationnel client
Conseil sur la carte (plats, vins, cocktails)
Savoir proposer et vendre les suggestions
Maîtrise de la vente additionnelle
Gestion d'un rang en totale autonomie
Anticipation des besoins clients
Gestion des réclamations avec diplomatie

Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau
Mise en place de la salle ou terrasse et respect des standards
Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Coordination avec la cuisine et le bar
Encaissement et clôture des additions

Conditions de travail :
Travail sur 4 jours à 4 jours et demi

5 jours travaillés en juillet et août

Service en coupure

42 heures / semaine

Rémunération :
1 800 € net / mois

Primes

Heures supplémentaires payées (notamment en juillet et août)

Experience: 5 An(s)

Compétences: Lecture de plan de salle,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de dressage de table,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.