Cuisinier Pâtissier - Cuisinière Pâtissière H/F - Les coursives

Le salon de thé/Pâtisserie au coeur de la ville de Mâcon recherche un (e) cuisinier (ère) expérimenté(e) ou un(e) pâtissier(e) maitrisant la cuisine pour un début de contrat prévu rapidement.

Notre cuisine est familiale. La carte change 2 à 3 fois par semaine selon les produits et l'inspiration du moment. Elle est composée de plats du jour.
vous serez amené à aider la mise en place pâtisserie sous la responsabilité du pâtissier
Vous êtes motivé (e), dynamique, créatif (ve), avec le souci du bien-être du client.
Esprit d'équipe, convivialité, discrétion sont vos atouts complémentaires

Vous êtes chargé(e) des missions suivantes :

- Être capable de gérer toute la production culinaire journalière (menu du jour)
- Savoir gérer les stocks avec rigueur
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte
- Être autonome
- Être organisé(e), rapide et méthodique pour suivre la cadence soutenue
- Faire preuve de créativité
- Être expérimenté (e)

Lundi de repos et le dimanche sauf le 1er et 3eme de chaque mois car offre de brunch

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).