Pâtissier Tourier H/F - Maison Letissier
- Massy - 91
- CDI
- Maison Letissier
Les missions du poste
La Maison Letissier, artisan pâtissier reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, recherche un(e) pâtissier(ère) tourier(ère) pour renforcer son équipe au sein de sa boutique située avenue Gabriel Péri à Massy.
Vos missions
Réalisation des pâtes levées feuilletées et feuilletages (croissants, pains au chocolat, viennoiseries, bases feuilletées)
Maîtrise du tourage manuel et/ou mécanique
Respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP)
Gestion de la production quotidienne en lien avec l'équipe pâtisserie
Participation à l'amélioration continue des produits
Profil recherché
Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
Expérience souhaitée sur un poste de tourier(ère)
Rigueur, organisation et sens du détail
Passion pour l'artisanat et le travail bien fait
Esprit d'équipe et ponctualité
Conditions
Poste en CDI
Temps plein
Deux jours de repos
Intégration dans une maison artisanale à taille humaine
Lieu : Massy - Rue Gabriel Péri
Poste à pourvoir : dès que possible
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.