Responsable Préparation Froide H/F - Convivio

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,...).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Responsable préparation froide F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d'Orly et des Ulis.

Au sein d'un restaurant d'entreprise représentant une activité moyenne d'environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.

Véritable référent(e) du poste froid, vous pilotez la production froide et contribuez activement à la qualité de la prestation de restauration proposée à nos convives.

Vos missions principales

- Piloter, organiser et animer la production froide (entrées, salades, crudités, desserts simples)
- Participer à la confection des préparations froides et assurer le dressage des entrées et desserts
- Mettre en valeur les vitrines et espaces de présentation
- Assurer la distribution des plateaux au sein de l'établissement
- Tenir la caisse et gérer les opérations associées
- Participer à la gestion des stocks, à la préparation des commandes et au suivi des besoins matières
- Développer un bon relationnel avec les clients et les convives, en garantissant un service de qualité
- Participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
- Respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Organisation et environnement de travail

- Restaurant d'entreprise
- Environnement structuré et rythmé
- Station debout prolongée et port de charges ponctuel
- Poste à pourvoir dès que possible

Conditions proposées

- Contrat et rémunération à définir selon profil et expérience
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux frais de transport en commun
- Accès au CSE
- Tenues de travail fournies et entretenues
- Accès aux formations internes (hygiène, organisation, relation client)

Vous justifiez d'une expérience en restauration collective avec une pratique confirmée du poste froid et idéalement une première expérience en coordination ou en responsabilité de poste.

Vous êtes reconnu(e) pour :

- Votre sens de l'organisation et votre autonomie
- Votre rigueur dans l'application des normes d'hygiène
- Votre aisance relationnelle et votre sens du service
- Votre capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités