Commis - Commise de Cuisine H/F - Adef Residences Nouvelle Aquitaine

Pour des remplacements de congés et autres, vous assurerez les préparations préliminaires des repas: entrées, plats et desserts.
Vous ferez entretien de la cuisine et respecterez les normes HACCP.
Une première expérience significative est fortement conseillée pour ce poste. Travail par roulement. Jour de repos à déterminer.
Vous travaillerez au sein l'équipe et serez sous la responsabilité du chef de cuisine et de la direction de l'établissement.
Le poste est à pourvoir du 7 au 22 février 2026.
Possibilité de prolongation de contrat.

Experience: 1 An(s) - à un poste similaire

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Modes de cuisson des aliments,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.