Barman Responsable Fermeture H/F - Soc Gervais et Cie

Mission Barman
Préparation des boissons (cocktails, vins, bières, softs, cafés, thés etc.)
Accueil et prise en charge des clients (notamment hispanophone) au comptoir : service et encaissements
Gestion du stock et réassort
Maintien de la propreté et du rangement du bar

Mission Responsable
Clôturer la journée et faire la caisse
Gestion du personnel (chefs de rangs, cuisiniers, plongeurs)
Assurer de la sécurité des clients, du personnel et du matériel à risque
Assurer le rangement et la propreté de l'ensemble des locaux

Compétences
Savoir -Être professionnel : Sens du service, politesse, courtoisie, adaptabilité, gestion des aléas
Trilingue : français, Anglais, Espagnol (niveau C1 minimum)
Connaissance des normes HACCP
Formation Sécurité Incendie
Gestion du personnel (minimum 10 personnes)
Gestion du stress (petit bar, grande intensité)
Maîtrise du métier de barman
Vérifier la caisse du soir
Communication avec l'équipe du matin
Passer les commandes du soir (pain, légumes, crèmerie etc.)

Horaires
Fermeture : 16 h / Minuit
Flexibilité horaire face aux aléas.
Le poste est à pourvoir pour début avril 2026

Rémunération de départ :
2000 euros/ net d'impôt

Aucune candidature ne sera prise par téléphone.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Barman,Connaissance des tendances de consommation,Gestion des commandes de boissons,Gestion des plaintes clients,Normes de sécurité sanitaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion du stress,Techniques de nettoyage du bar,Techniques de présentation de boissons,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Assurer la maintenance de base du matériel de bar,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer une caisse,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Optimiser l'agencement du bar,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Prendre une commande client,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des boissons servies,Transmettre une technique, un savoir-faire,Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement

Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.